冬季食补来护眼 常食萝卜与甘薯
浏览次数：174 日期:2013-11-28 16:05:26 来源：上海和平眼科医院 进入眼科专家答疑区
冬季天气寒冷干燥，此时若长时间注视电脑荧光屏，视网膜上的感光物质消耗加快，若未能及时补充其合成物质维生素A和相关营养素，会导致视力下降、眼痛、怕光、暗适应能力降低等等。
和平眼科专家介绍，维生素A、维生素β和胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。那么到哪里去寻找这些营养素呢？
专家表示，维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。而维生素β、胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、菠菜等蔬果中。
胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量较多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
甘薯具有“补中益气，明目抗癌”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱有恢复效果。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。而甘薯中的紫薯，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷，是冬季护眼的上上佳品
专家同时还表示，维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。
除此之外，西红柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、枣等也可起到明目作用。
